Sinónimo: Sal sódica del ácido pirúvico
Fórmula: C3H3NaO3
Peso molecular: 110,04 g/mol
Número CAS: 113-24-6
Número CE: 204-024-4
Especificación:
Aspecto: polvo blanco
Pureza mínima: 99%
Punto de fusión: >300°C
Solubilidad en H2O: soluble
