Sinonimo : Maltobiose; Sucre de malt
Fórmula : C12H22O11H2O
Peso molecular : 360, 31 g/mol
Número CAS : 6363-53-7
Número CE : 200-716-5
Especificação :
Aspecto : poudre blanche
Pureza mínima : 99%
Ponto de fusão : 119-121°C
Densidade : 1, 540 g/cm3 à 20°C
Solubilidade em H2O : 1080 g/L (20°C)
