Sinonimo : Gomme agar
Fórmula : (C12H18O9)n
Número CAS : 9002-18-0
Número CE : 232-658-1
Especificação :
Aspecto : poudre beige
Point de gélification (1, 5 %) : 35-37°C
Pouvoir gélifiant (1, 5 %) : >300 g/cm²
Solubilidade em H2O : 1, 5% à 70°C
